Сантоку — японский аналог шеф-ножа, но с другой геометрией: центр тяжести смещён, обух спускается к режущей кромке. Это позволяет работать, не отрывая кончик лезвия от доски, что снижает нагрузку на руку. Samura PRO-S SP-0095 с лезвием 180 мм из стали AUS-8 (58 HRC) отлично сбалансирован. Рукоять из G-10 с заклёпками надёжно соединяет клинок и рукоятку. Классический силуэт сантоку узнаваем и удобен.
Нож подходит для нарезки, шинковки и рубки овощей, мяса, рыбы, зелени. Благодаря смещённому центру тяжести и эргономике рука меньше устаёт при длительной работе. Сантоку удобен для шинковки капусты, нарезки соломкой, рубки орехов. Широкий клинок позволяет переносить продукты с доски.
| Назначение | Нож Сантоку |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | PRO-S |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 180 |
| Длина (мм) | 308 |
| Ширина (мм) | 49 |
| Толщина (мм) | 18 |
| Вес нетто (г) | 207 |
| Вес брутто (г) | 310 |